Своим названием эта ягода обязана колючим стеблям, что в буквальном смысле означает еж-ягода. Считается, что ее родина – Америка. В плодах ежевики есть аскорбиновая кислота, глюкоза, сахароза, фруктоза, тиамин и каротин. Она очень хорошо хранится в замороженном виде. Это отличная альтернатива свежей ягоде, позволяющая наслаждаться богатым, приятным вкусом и свежим лесным ароматом в течение всего года. Ежевика помогает организму выстроить мощную антиоксидантную защиту и укрепить иммунитет. Грубые волокна продвигаясь по нашему кишечнику, очищают его стенки от ненужных отложений, тем самым ликвидируя все застойные явления. Также замечено, что употребление этих ягод помогает улучшить химический состав крови и избавиться от атеросклеротических бляшек. Из нее готовят компоты, кисели, десерты, коктейли, сиропы и желе, используют в качестве начинки, для пропитки и украшения тортов и кондитерских изделий.