Соус чили – самая острая из всех известных приправ в мире. Его готовят из острого перца, чеснока и других ингредиентов, состав которых различается у представителей разных народов. Необычайную популярность этот обжигающий продукт имеет повсеместно, а кухни Юго-Восточной Азии и Латинской Америки и вовсе сложно представить без него. Соус чили можно использовать с любыми блюдами: перед окончанием варки добавлять в супы, применять как ингредиент для маринадов к шашлыку из мяса, птицы и рыбы, готовить с ним заправки для салатов.