Хек — рыба семейства тресковых, обитает в Атлантическом и Тихом океане на глубине от 100 до 1000 метров. Мясо этой рыбы – богатый источник белка, содержит много макро и микроэлементов, а также насыщенные жирные кислоты, которые благоприятно влияют на организм человека. Витамины, содержащиеся в нем, регулируя обмен веществ, способствуют выводу токсинов и предупреждают раковые заболевания. Мясо хека белое, нежное, нежирное имеет очень приятный вкус и успешно применяется в диетическом питании. Его можно жарить, варить, коптить или готовить на пару.