Исторически доказано, что родиной макаронных изделий является Италия. Годом зарождения макаронной отрасли в России считается 1797, когда была открытия первая макаронная фабрика в Одессе - через 30 лет после того, как француз Малуэн в 1767 году впервые описал технику изготовления. Здесь выпускали продукцию из лучших сортов пшеничной муки, но в технологии была заложена большая доля ручного труда. В 1913 году в России насчитывалось уже 39 макаронных предприятий. Польза макаронных изделий заключается, прежде всего, в большом количестве клетчатки, которая играет роль щетки в организме, освобождая кишечник от токсинов и других продуктов распада.