Первыми использовать пшено начали китайцы еще за 5 веков до нашей эры. Они называли этот продукт золотым и делали из него муку, супы, пиво и квас. Очень быстро этот злак распространился по всему миру и особенно полюбился в странах с холодным климатом, где многие культуры просто не растут. Славяне сделали его не только элементом питания, но и обязательной составляющей языческих, а после и православных обрядов, и праздников. Известен не один десяток рецептов каш из крупы пшена. Ее варят на воде, молоке или кисломолочных продуктах, добавляя различные ингредиенты. Особенно популярна каша с тыквой, черносливом и другими сухофруктами, орехами, творогом, грибами, различными фруктами. Конечно, не стоит забывать о самой популярной добавке, вошедшей в известную пословицу – «Кашу маслом не испортишь».