Горох — самый популярный в России представитель бобовых. Его любят за нежную текстуру и простоту приготовления. К тому же он богат растительным белком, который по набору аминокислот является отличной заменой животному белку. Этот продукт часто используют в составе диетических блюд, он прекрасно сочетается с мясом и рыбой, содержит в себе витамины группы В и C, каротин, многие полезные минералы, большое количество калия, железа, фосфора и кальция.