Приятный, насыщенный вкус делает скумбрию очень популярной и объясняет изобилие рецептов её приготовления, наилучшими из которых считаются открытый огонь и консервация. Важно, что при консервации сохраняются практически все полезные вещества (витамины, кислоты и микроэлементы, которые просто необходимы для организма человека) плюс вкус и аромат. Благодаря огромному количеству полезных веществ прием в пищу этой рыбы способствует: увеличению защитных сил организма, снижению риска образования онкологических заболеваний, улучшению зрения, снижению головной боли, болей при артрите и артрозе, препятствию образования холестериновых бляшек, насыщению кровообращения сердца и мозга, улучшению памяти. Используют ее для приготовления супов, салатов, закусок или начинок для домашней выпечки.