Первое упоминание на Руси о клюкве относится к XVI веку. Говорили, что природа специально подарила эту ягоду России, чтобы сделать её жителей здоровее в суровом климате. Клюква издавна считается целебной ягодой, ее пользу при лечении многих заболеваний признают и современные врачи. Замороженные плоды не менее полезны для человеческого организма, чем в свежем виде. Состав ягоды богат таким специфическим веществом, как танин. Природный антибиотик обладает выраженным действием и разрушает структуру патогенных бактерий и микроорганизмов на клеточном уровне. В ходе множества проведенных клинических исследований было доказано, что он усиливает действие антибактериальных препаратов на синтетической основе. В традициях русской кухни из клюквы готовят соки, морсы, желе, варенья, кисели, коктейли и клюквенный квас, а также добавляют в салаты, пироги и другие блюда.