Молодые стручки обычной фасоли, с толстыми сочными створками и еще незрелыми плодами, называют стручковой фасолью. Прекрасно себя чувствующая в самых разных условиях, неприхотливая и скороспелая культура на протяжении многих столетий использовалась как декоративное вьющееся растение. Впервые же использовать незрелые стручки фасоли в кулинарных целях решились итальянцы. А немного позже легкий свежий гарнир попал на стол французских монархов, породив интерес к культуре и положив начало ее сельскохозяйственному выращиванию. Полезным свойством стручковой фасоли является ее противовоспалительная и противовирусная активность, используемая медиками при профилактике и лечении дисбактериоза, воспалительных заболеваний полости рта, кишечника и легких. Включение в ежедневное меню этого продукта помогает быстрее справиться с сезонными вирусными заболеваниями и рядом кожных проблем. Самым простым блюдом является отварная стручковая фасоль со сливочным маслом и свежей зеленью. Она также является идеальной основой для разнообразных салатов, прекрасно сочетается с помидорами, болгарским перцем, морковью, луком и брокколи.