Кедровые орехи не только вкусный, но и исключительно полезный продукт для здоровья человека. Они не содержат холестерина, отличаются повышенным содержанием белка, а их сливочный, сладковатый, с особым смолистым ароматом вкус, невозможно спутать ни с чем другим. Этот продукт можно употреблять самостоятельно или использовать для приготовления блюд русской, средиземноморской и азиатской кухни. Врачи рекомендуют употреблять в пищу кедровые орешки вегетарианцам, чтобы компенсировать "белковый" голод.