Зубатка синяя водится в северных морях представляя собой особый вид морского окуня и высоко ценится за прекрасное деликатесное мясо. Плоская голова с выпуклыми глазами и типичное для окуневых приплюснутое тело – вот ее отличительные качества. Она является объектом промысла с древних времен. Большая часть специалистов и диетологов уверена в неоценимой пользе мяса синей зубатки для человеческого организма, ведь оно прекрасно усваивается и насыщено полезным веществами. Низкокалорийные, но питательные блюда рекомендованы к употреблению спортсменам и людям, находящимся в восстановительном периоде. Стейки зубатки невероятно сочные и нежные, это настоящая находка для истинных ценителей рыбных блюд. Они прекрасно сочетаются с крупами, картофелем и овощами, многие предпочитают запекать их в фольге или поджаривать на гриле, при таком приготовлении мясо этой рыбы обладает особой пикантностью.