Минтай - некрупная рыба семейства тресковых, наиболее распространенная в северных водах Тихого океана. В настоящее время является одной из самых доступных видов рыб и при этом очень популярной среди любителей полакомиться обитателями морских вод. Ее мясо обладает отличными антиоксидантными свойствами, нейтрализует вредное влияние на организм свободных радикалов, а также регулирует уровень сахара в крови. Использовать этот продукт можно для приготовления множества разнообразных блюд. Хозяйки часто обжаривают его в кляре или без него, готовят на пару, и это диетическое блюдо можно употреблять совсем маленьким детям.