Птичьи сердечки это один из субпродуктов самого маленького размера. Их длина равняется примерно 3-5 сантиметрам, а масса составляет около трех сотых от веса целой тушки. Этот питательный белковый продукт рекомендуют чаще употреблять в пищу людям с анемией, с нарушениями в деятельности сердечно-сосудистой и нервной системы, а также тем, кто перенес тяжелое заболевание или травму и нуждается в усиленном питании. Из них можно готовить супы - с фасолью, макаронами, грибами, рисом или пшеном, а также можно подать с соусом или пастой.