Говядина — это красное мясо с чуть сладковатым вкусом. Оно не такое жирное, как свинина, и более питательное, чем птица, а также один из основных источников животного белка. Лопаточная часть — это отруб туши животного расположенный ближе к лопатке и является продуктом категории «А». Ее употребление в пищу нормализует обменные процессы, поддерживает стабильный уровень кислотности желудка, а заморозка существенно продлевает срок хранения. Из говяжьего мяса готовят немало вкусных и полезных блюд: салаты, супы, котлеты, стейки, рагу, шашлыки, начинку для выпечки. Этот продукт редко вызывает аллергию и подходит для детского питания.