В пищу употребляются все части курицы, но особое место среди кулинаров получили куриные голени. Это мясо намного легче и быстрее усваивается организмом человека чем, например, мясо свиной голени. Их используют в приготовлении первых и вторых блюд, салатов и закусок, запекают, жарят, тушат. Диетологи рекомендуют употреблять этот продукт спортсменам в отварном виде – не калорийно и очень полезно.