Перловая крупа незаменима в нашем рационе, хотя многие её, мягко говоря, недолюбливают. Она изготавливается из ячменя, а название происходит от слова «перла», которое означает жемчужина. Связано это с тем, что её форма и цвет напоминают этот прекрасный камень. Японскими учёными уже давно доказано, что ячмень – один из самых ценных продуктов для нашего организма, который необходим для поддержания здоровья. Врачи рекомендуют кушать перловую кашу людям, которые только что перенесли операцию на желудке, а также тем, у кого высокий уровень холестерина в сосудах.